Lasaña de pollo con berenjenas y queso crema.

Hola, hace mucho que no escribí, la verdad, es que desde que blogger para móviles dejó de funcionar como antes, y con la falta de tiempo, para coger el ordenador, lo he dejado mucho.

Bueno al grano, hoy os traigo una lasaña de pollo con berenjena, receta propia, y con alguna mejora, sobre todo en el corte, y en el queso, ya que probaré con requesón.

Ingredientes para una fuente más bien grande.

1 Paquete de lasaña.
1 Pechuga de pollo cortada lo más fina posible.
2 Berenjenas.
2 Paquete de bacon ahumado.
1 Cebolla y media.
1 Ajo.
1 Tarrina de queso Philadelphia de 200 gr.
Queso Parmesano
Sal y nuez moscada.
Aceite virgen extra.
Hierbas provenzales.

Empezamos:

1 Seguimos las instrucciones del paquete de lasaña, para remojarlos

o hervirlos.

2. Cortamos muy finas las berenjenas en rodajas, una vez lavadas, y las ponemos en una plancha y salamos, asamos hasta que esté hecha, pero no pasadas, y reservamos.

3. Cortamos finamente en cuadraditos la cebolla, y el ajo en láminas.
En una sartén, echamos aceite y cuando esté caliente, ponemos el ajo, y cuando empiece a bailar, echamos la cebolla.
Con el fuego medio, pochamos, en estar pochada, le echamos orégano abundante, removemos, y echamos el bote de tomate frito, terminamos de ajustar la acidez, si la tuviera con un poquito de azúcar, salamos.
Volcamos el queso y removemos hasta su total integración y reservamos.

4. Encendemos el horno a la temperatura indicada en el paquete de lasaña.

5. En una sartén, y sin poner aceite, hacemos el bacon hasta que quede crujientes, reservamos en papel absorbente.

6. En la misma sartén que hemos hecho el bacon, ponemos la pechuga de pollo, salándola antes y poniéndoles un poco nuez moscada, al darle la vuelta, le echamos las hierbas provenzales, y dejamos jugosas las pechugas, ya que luego se acabarán en el horno, reservamos.

7. Procedemos a montar la lasaña, primero ponemos una base de placas, ponemos las pechugas, las berenjenas, la salsa, y encima el bacon, repetimos otra vez, y terminamos poniendo placas de lasaña, y rallamos abundante queso parmesano.

8. Introducimos en el horno el tiempo que nos marque, las instrucciones, y finalizamos gratinando.

Espero que os guste.

¡Bon profit!

Chuletas de aguja de cerdo con bacon

Hola, hace mucho tiempo que no escribo en el blog, me falta tiempo para sentarme y hacerlo. Pero hoy he hecho una receta muy rápida y de tupper.

Ingredientes para 2 personas:

4 chuletas de aguja de cerdo.
1/2 bote de tomate frito de buena calidad.
1 paquete de bacon en tiras.
1 diente de ajo.
1 trozo pequeño de pimiento rojo y otro de verde.
1 cucharadita de café de azúcar.
Aceite y sal.

Empezamos;

1. Ponemos un chorrito de aceite a calentar en una sartén grande.
2. Con el fuego fuerte sazonamos y sellamos las chuletas, 1 minuto por cada lado más o menos.
3. Sacamos las chuletas y reservamos en un plato con papel absorbente.
4. Bajamos el fuego a medio, y ponemos el ajo a laminas, cuando baile añadimos el bacon y sofreímos un minuto.
5. Cuando este dorado el bacon, añadimos el pimiento a cuadraditos y pochamos un par de minutos.
6. Echamos el tomate frito y la cucharada de azúcar, disolvemos y le añadimos sal.
7. Al cabo de un par de minutos, ponemos las chuletas y lo dejamos 3 o 4 minutos más, dándole la vuelta a mitad de tiempo.
8. Emplatamos.

Muy sencillo y rico, y sobre todo, que se puede reservar o para tupper. Espero que os guste y me comentéis que os parece.

¡ BON PROFIT!