miércoles, 1 de abril de 2015

Salmón con mayonesa de eneldo

Hola,

Hoy otra receta rápida fácil y muy rica, aunque muy calórica.

El salmón es uno de los pescados que mas juego da en la cocina, horno, plancha, guiso, etc...

Ingredientes para 2 personas:

2 lomos de salmón.
Una yema de huevo.
1 bote pequeño de mahonesa. La que mas os guste.
1 cucharadita de eneldo.
1 cucharada de mantequilla o margarina.
Sal y pimienta.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180°

2. Ponemos el salmón en un recipiente apto para horno, al que habremos pasado un papel de cocina con un poco de mantequilla si no es antiadherente. con la piel hacia abajo, salpimentamos y  repartimos la mantequilla por la carne del salmón.

3. Lo introducimos en el horno 10 minutos, junto con los calabacines cortados finos.

4. En un bol echar la mahonesa y la yema, mezclar bien.

5. Añadir el eneldo y volver a mezclar.

6. Sacamos el salmón y cubrimos la carne del salmón con la mahonesa.

7. Hornear en grill hasta que la mahonesa tome color. Cuidado con los tiempos del horno para que el salmón no se quede seco.

8. Emplatar junto con unos calabacines asados en el mismo recipiente.

¡ BON PROFIT!
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