domingo, 16 de noviembre de 2014

Dorada al horno con limón.

Hola,

Como plato principal de este menú, una dorada al horno, fácil sencilla y rápida.

Ingredientes para 4 personas:

4 Doradas de ración, cortadas en libro.
2 limones.
Aceite de oliva virgen extra.
1/2 vaso de agua.
Eneldo o albahaca, lo que prefiráis.
Sal y pimienta.

Comencemos con la receta:

1. Ponemos a calentar el horno a 210º.

2. Cortamos los limones en rodajas no muy gruesas.

3. Abrimos las doradas, las salpimentamos, les ponemos las rodajas de limón y el eneldo.

4. Les echamos un poquito de aceite por dentro y por fuera.

5. Las ponemos en la bandeja del horno, y rociamos el agua.

6 Las introducimos en el horno, unos 20 minutos, pero controlando a los 15 para que no se pasen.

7. Emplatamos una pasta por ejemplo, y rociando el caldo que ha soltado la dorada.

¡BON APETIT!



Tallarines con puerro y anchoas.

Hola,

El otro día hice esta receta que le vi a Julius en Canal Cocina, y me pareció muy interesante, y más cuando a mis hijos les encantan las anchoas.

Un plato perfecto, como primer plato, o como acompañamiento de un pescado, por ejemplo.

Ingredientes para cuatro personas:
300 g de pasta fresco.
2 Puerro.
Anchoas en conserva.
5 Pepinillos pequeños.
1 cucharada de alcaparras.
1 cucharada de mantequilla.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta.








Comenzamos con la receta:

1. Lavamos bien los puerros, y los cortamos en rodajas finas.

2. Ponemos una sartén a calentar, y le añadimos una cucharada de mantequilla, cuando se este deshaciendo, añadimos los puerros, y les echamos sal y pimienta.

3. Mientras, ponemos la pasta a hacer, según nos indique el fabricante.

4 Le añadimos una anchoa para que se disuelva con el puerro que estamos rehogando.

5. Cortamos finos los pepinillos, y se los añadimos junto con las alcaparras cuando el puerro este hecho.

6. Mezclamos bien y dejamos un par de minutos, y reservamos.

7. Escurrimos bien, y lo echamos en la sartén del puerro, le pegamos unas vueltas para mezclarlo todo y servimos con unas anchoas por arriba, yo le he echado el aceite de las anchoas, para que le de un poco de brillo y sabor.

Espero que lo disfrutéis.

¡BON APETIT!


sábado, 15 de noviembre de 2014

Bizcocho de nueces y Nesquik

Hola de nuevo,

Hoy por fin tengo algo de tiempo para retomar el blog, y os paso un bizcocho de nueces y Nesquick.

Empezamos con los ingredientes:

180 gr. harina para bizcocho.
3 Huevos.
150gr. de azúcar moreno.
Un yogurt de macedonia, probarlo, da un sabor distinto.
Una medida de yogurt de aceite vegetal.
Una cucharilla de postre de esencia de vainilla (opcional).
4 cucharadas de Nesquick.
4 nueces.
Un puñado de pepitas de chocolate.





Comenzamos:
1. En un bol grande, batimos con varillas los huevos con el azúcar hasta que se mezcle bien, cuando salga espuma, indicará que ya esta listo.

2. Precalentamos el horno a 180º.

3. A la mezcla, le añadimos el yogurt y la vainilla sin dejar de batir, hasta que este todo bien integrado.

4. Añadimos la harina tamizada, y la integramos y sin dejar de batir cuando este todo integrado, añadimos la cuatro cucharadas de Nesquik.

5 cuando todo este bien mezclado, y recordar en los bizcochos nos interesa batir bien para que entre aire en la masa y salga esponjoso. Machacamos a gusto de grosor la nueces y las incorporamos junto con las pepitas, y removemos bien para que se integren bien.

6. Untamos de margarina el molde que hayáis elegido, os recomiendo de silicona, para que no se nos pegue, y echamos la masa repartiéndola bien..

7. Metemos en el horno y dejamos hasta que pinchando un palillo, salga limpio, según el horno 30 o 35 minutos, pero ir controlando al partir del minuto 30, para que se os pase.

8. Al sacarlo del horno, lo dejamos enfriar sobre una rejilla, y cuando este frío desmoldar con cuidado.

¡BON APETIT!






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