domingo, 20 de julio de 2014

Gambas al ajillo.

Hola, hoy una entrada rápida pero muy rica, es una entrada típica en toda España, pero más habitual por el sur.

Ingredientes para el entrante:

250 gr. De gambas peladas pueden ser frescas o congeladas.
5 dientes de ajos.
2 cayenas, queda picantito, si os gusta menos picante poner una.
Aceite y sal.

Preparación ;

1. Ponemos el aceite de oliva virgen en la sartén un buen chorro.

2. Cortamos a láminas el ajo, y lo incorporamos al aceite caliente.

3. Echamos la cayena.

4. En el momento que los ajos pillan color, echamos las gambas y vamos removiendo de vez en cuando unos cinco minutos a fuego medio.

5. Cuando hayan pillado color, apagamos el fuego y emplatamos. Lo tradicional es hacerlo en una fuente de barro,  espolvoreando perejil y coger una barra de pan, para mojar.

Yo hoy he sido un poco menos tradicional y más light.

Espero que os guste y comentar que os parece.

¡BON PROFIT!

viernes, 18 de julio de 2014

Salmón rápido al microondas

Hola, con la vida que llevamos, siempre corriendo y con prisas, el trabajo, los nanos, casi nunca tenemos tiempo entre semana para cocinar, por eso echamos mano de el microondas para cocinar.

Esta es una de esas recetas que haces en 5 minutos, y comes muy bien y sano.

Ingredientes para 1 persona;

Un lomo de salmón.
2 cucharadas de mantequilla.
1 cucharadita de mantequilla, para el papel film.
Eneldo.
Sal y pimienta.

Comenzamos con la preparación.

1. Cortamos un trozo grande de papel film, lo suficiente para envolver la pieza de salmón, y lo untamos de mantequilla por el lado que vamos a poner el salmón.

2. Limpiamos el salmón de espinas si no lo ha hecho el pescatero, y salpimentamos.

3. Ponemos el salmón en el papel film por la parte de la piel, y ponemos encima la mantequilla repartida para que toda la carne del salmón le llegue.

4. Echamos el eneldo a gusto de cada uno, se puede cambiar por hierbas provenzales, si no os gusta el sabor del eneldo.

5. Envolvemos bien la pieza con el papel film y la metemos en el microondas con un plato o un recipiente que tengáis apto.

6 Yo la he puesto máxima potencia (900 W) 3 minutos y medio, y para mi gusto le ha sobrado el medio minuto. No lo pongáis mucho tiempo, con 3 minutos sobra, si el microondas es de menos potencia un poquito mas.

7. Lo sacamos con muchisimo cuidado del papel, ya que quema bastante, y emplatamos con algo rápido un tomate trinchado, con sal y hierbas provenzales, o con lo que queráis.

Espero que la hagáis, y me comentéis que tal.

¡ BON PROFIT!

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